l colore dei nostri vini è il rosso "rubino", il sapore è intensamente vinoso, talvolta con profumo di "Mammola" e con un carattere che si affina durante la maturazione. La nostra produzione è assolutamente biologica (ricerchiamo il minor utilizzo di prodotti chimici possibile e di prendersi cura della nostra uva secondo i metodi tradizionali). Il processo di vinificazione è effettuato interamente all'interno della nostra azienda. Ora stiamo crescendo una nuova vigneti (la più recente entrerà in piena produzione per il raccolto 2009). I vigneti sono intorno al Castello di Palazzo di Piero.